L’empresa DL Truffles ,
va ser creada aproximadament fa 35 anys per la família Martí amb el nom
original de Germans Martí. Originals de Tàrrega, els germans Martí, amb arrels aragoneses per part de mare
.Empresa que en els seus orígens va començar a recol·lectar la trufa dels
boscos de la Catalunya central, d’on s’extreien quantitats notables de trufa
d’una alta qualitat i molt ben valorada en el mercat nacional, encara que en
aquelles èpoques només coneguda i a l’abast dels que tenien més poder
adquisitiu. L’empresa va anar creixent degut a la incorporació dels fills , i
l’expansió del negoci amb ells ja que els fills no es van limitar a la recol·lecció
de trufes a Catalunya sinó que aquestos van decidir recol·lectar a Cantavella,
Terol, d’on era originaria la seva avia i n’eren propietaris d’una gran extensió
de terra i boscos. A poc a poc l’empresa els anys 80 va anar creixent i abastint
el mercat nacional. La família Martí se’n va adonar que la recol·lecció del la
trufa depenia massa de la vegetació i condicions mediambientals, el que
provocava una oferta molt variable d’aquestes en funció de si la temporada
havia estat bona o no. Llavors la família va decidir invertir els recursos
d’uns anys molt fructífers en el futur de l’empresa. Com tot recol·lector de
trufes experimentat i amb coneixements, es sap que l’arbre que en les seves
arrels produeix i dona més trufes, són les alzines. La família va optar per
provar una tècnica innovadora que consisteix en empeltar l’arrel d’una alzina
amb la trufa negra. Al cap d’uns anys
d’haver plantat una hectàrea de alzines micorizades amb trufa negra , es van
adonar que era la manera de tenir una producció constant de trufes, més fàcil i
ràpida d’aconseguir aquest preuat fong, encara que la família sempre ha
mantingut la línea de la recol·lecció silvestre encara que sigui més difícil i
laboriosa sempre s’obtindrà una qualitat superior degut a les condicions
extremes que estan sotmeses, tot i que la trufa micorizada que s’obté és d’una qualitat immillorable.
La família va anar
invertint i plantant terres amb alzina micorizada de trufa negra esglaonadament
per tot Terol,on la família i tenia arrels, l’interior de Castelló i Catalunya. En l’actualitat posseeixen més de cent
hectàrees plantades amb alzines micorizades amb trufa negra, les quals
produeixen molts quilos i són més rentables.
L’any 2007 es va crear
la marca DL, Dark Luxury, on es va començar a introduir la producció al mercat
nacional a gran escala, en els cercles més luxosos i d’alt standing i inclosa
la classe mitja alta. Amb una gran èxit
l’empresa ha estat obtenint beneficis constants i creixents, fins que ha arribat un moment que s’han estabilitzat
degut a que la demanada nacional està saturada.
D’altra banda amb gairebé totes les plantacions de més de 15 anys
d’alzina micorizada, ja amortitzades, i amb una producció d’aquestes
incrementant any rere any degut a que encara no s’ha estabilitzat la seva
producció.
Es te un producte que
degut a les economies d’escala estem
generant amb cada vegada menys costos i que no podem vendre en el mercat
nacional degut a la seva saturació.
La família Martí decideix
agafar una nova direcció en l’estratègia comercial de l’empresa i prenen la
decisió d’exportar el seu producte a l’exterior del mercat nacional.
